Marmellata di cipolle rosse

buongiorno! grazie x le dita incrociate il piccolino è stato subito meglio! ^_^
....siamo ad un nuovo venerdì! Che programmi avete per il fine settimana? ...io ci devo ancora pensare... Oggi intanto vi volevo lasciare una ricetta molto semplice ma che per me è stata quasi una rivelazione. Vi capita mai di andare a mangiare fuori e assaggiare qualcosa che poi vorreste assolutamente riavere nella vostra cucina? beh a me succedeva sempre quando assaggiavo la marmellata di cipolle...mi piaceva troppo...sui formaggio sulla carne bollito...ho cercato una ricetta che mi convincesse in giro sul web ma non scattava mai il colpo di fulmine! volevo qualcosa di provato, di gustato ...finchè ho avuto la fortuna di conoscere Giusy su facebook...amica di un amica di Palermo ha risposto al mio appello e mi ha regalato questa ricetta! ottima!
Gustatela su formaggi e carneè una delizia!



Marmellata di cipolle rosse



Marmellata di cipolle rosse



Marmellata di cipolle rosse

INGREDIENTI

• 850 di cipolla rosse
• 700 g di zucchero
• 150 ml di aceto balsamico
• 1 busta di pectina

Pulite bene le cipolle, lavatele e fatele a striscioline ...se non volete piangere mezzora fate come me mettetevi un paio di occhiali o una mascherina da piscina...funziona! le mie cipolle erano dell' orto e a parte gli occhiali mi pizzicava anche il naso da quanto erano forti... poi mettete tutti gli ingredienti insieme in una pentola a fuoco basso e girate continuamente finchè lo zucchero non si è sciolto. Fate bollire e tenendo la fiamma sempre bassa fate cuocere una mezzora. Dopodichè riempite i vasetti con la marmellata ancora calda, io prima li sterilizzo vuoti 10 min nel microonde a max potenza,metteteli in una pentola, copriteli di acqua e fateli bollire 20. Lasciateli freddare nell' acqua.