La Cecina, Farinata o torta di ceci...della Molino Chiavazza

Buongiorno a tutti carissimi!! Come procede questa settimana?? Ormai siamo vicino al week end e credo che tutti o quasi potranno tirare un sospirodi sollievo!! Noi siamo qui, a lottare con un autunno che vorrebbe farsi avanti ma che a volte viene preso dalla timidezza e lascia che torni la primavera...
qui da noi si passa da gionate belle fresche a giornate in cui ancora una volta ti metti a maniche corte...non che mi piaccia il freddo a tutti i costi...ma almeno gradirei un po' di stabilità...raffreddori e mal di gola trionfano in casa mia...chi starnutisce di qua, chi tossisce di là...e intanto il piccolino stamani ha la febbre!!! Mannaggia!!!!!!!!!!!!!!
A parte questo vi confesso che ieri mi sono data ad esperimento culinario ...era qualche giorno che pensavo ad una certa cosa, l'ho elaborato e poi ho provato...beh il risultanto non mi è piaciuto...non è riuscito per niente!!!!!!!!! e poi il tutto era legato ad un contest a cui avrei avuto piacere di partecipare...beh la sera poi ho scoperto che era già scaduto da giorni!!!! Insomma non ci siamo proprio!!!
Allora oggi posto una ricetta semplice che molte blogger sapranno già fare ma che io invece era un pezzo che non ritrovavo il modo giusto di cucinare...la mitica cecina!! Qualche anno fa mi veniva bonissimo, avevo una ricetta e la seguivo scrupolosamente...poi l'ho persa e non mi "sono più ripresa"...finchè non ho ripreso in mano la farina di ceci della Molino Chiavazza ed ho fatto semplicemente come dicono loro...è venuta da 10!!! Ce la siamo divorata tutta!!!
Vi riporto le indicazioni:




La Cecina, Farinata o torta di ceci

La Cecina, Farinata o torta di ceci

INGREDIENTI :

• 250 g di farina di ceci Molino Chiavazza
• sale
• alcuni cucchiai di olio di oliva
• rosmarino un rametto
• pepe
• 0,70 l di acqua

Stemperate la farina di ceci con l'acqua in modo da formare una pastella piuttosto liquida, mescolare bene in modo che non si formino dei grumi...io solitamente prima verso la farina e poi a filo l'acqua mentre mescolo bene bene...aggiungere un rametto di rosmarino e lasciare riposare per almeno 1-2 ore...dopo il riposo, togliere da sopra la schiuma che si è formata usando una schiumarola prima di aggiungere altri ingredienti...togliere il rosmarino...poi aggiungere l'olio, il sale e un pochino di pepe. Mescolare bene e versare poi in una teglia precedentemente  irrorata con un filo di olio evo in modo da formare uno strato di 1 cm.
Se vi piace potete tagliuzzare delle foglie di rosmarino e distribuirle sopra, darà un profumo delizioso (in questa io non l'avevo messo) Infornate a forno caldo a 200°/220° per 20/30 minuti. Quando sopra sarà dorata e lateralmente si sarà un po' "ritirata" dai bordi è pronta.
Togliere dal forno e servire ben calda spolverizzando se si vuole con del pepe.


Buon appetito!!