Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli...e nuona collaborazione Molini Rosignoli

Ciao a tutti!! Questa bellissima treccia riprende la ricetta la Treccia danese con la marmellata e le scaglie di mandorle della Parodi ...la prima volta l'ho vista sul blog di Laura di Matematicaecucina ed è stato amore a prima vista!!! ....ma fulminea è stata anche l'idea di riempire questa bella treccia con delle mele...perchè??? In primis perchè a casa mia adorano le mele nei dolci, poi perchè volevo trovare un'idea diversa per partecipare al contest di Morena ed infine perchè, lo sapete, mi piace sperimentare!! Il risultato è stato sorprendente e mio marito quando è tornato a casa è rimasto affascinato da questa bellissima treccia dal cuore di mele, uvetta e pinoli!!!

Per fare l'impasto ho seguito le indicazioni di Laura che vi riporto con tanto di foto... ed ho usato la farina per dolci e sfoglie della Molino Rosignoli con cui ho iniziato da poco a collaborare...devo dire  che sinceramnte mi ha dato una bella soddisfazione...non ha fatto grumi e l'impasto fin da subito è risultato liscio ed elastico.



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

INGREDIENTI:

• 325 g di farina 00 per Dolci e sfoglie Rosignoli Molini
• 125 ml di latte
• 1/2 panetto di lievito di birra                                  
• 1/2 uovo
• buccia di limone
• 60 g di burro
• 50 g di zucchero
• zucchero a velo
• zucchero di canna q.b.

Per l'interno :

• 2 mele medie
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 3-4 cucchiai di uva sultanina
• 2 cucchiai di pinoli
• 3-4 cucchiai di marmellata (io di albicocche fatta in casa eccola qui)

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete lo zucchero e mescolate...aggiungete poi il burro fuso e il mezzo uovo (l'altro mezzo servirà alla fine per spennellare la treccia) e mescolate bene tutti gli ingredienti....unite la farina el a buccia di limone grattata ed impastate per almeno 10/15 minuti a mano o con l'impastatrice.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare nel forno spento con la lucina accesa (arriva così a circa 25°) per almeno 1 ora e mezzo.

Nel frattempo mettete l'uvetta a mollo in una tazza con acqua tiepida per una decina di minuti. Tagliate le mele a pezzettini e saltatele in un pentolino insieme a 2 cucchiai di zucchero di canna e l'uvetta ben strizzata...lasciate cucoere e asciugare un po' liquidi delle mele per una decina di minuti. Spengete e tenete da parte.



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Riprendete poi l'impato e stendetelo su un foglio di carta da forno dandogli una forma più o meno rettangolare.

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Disegnate un rettangolo centrale aiutandovi con uno stampo da plum cake e ripetete due linee verticali parallele al lato lungo dal quale poi farete partire le incisioni delle striscioline, e incidete un triangolo ad ogno vertice del quadrato come dalle foto in modo da creare in fondo il bordo contenitivo per la parte corta del rettangolo/treccia



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Iniziate ad incidere le striscioline da ogni parte...

Stendete nel rettangolo centrale 3/4 cucchiai di marmellata,

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

distribuitevi poi in modo uniforme le mele raffreddate con l'uva sultanina ed i pinoli



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Iniziate ad intrecciare le striscioline come in foto

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Spennelate il sopra con l'uovo rimasto e cospargete a pioggia con lo zucchero di canna,



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

sistemate la treccia con la carta da forno in una teglia ed infornate a 180° (forno caldo) per circa 25/30 minuti.

Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Lasciatela riposare una mezzoretta e cospargetela di zucchero a velo!!



Treccia Danese con cuore di mele, uvetta e pinoli

Buon appetito!!  


Con questa ricettina partecipo al contest di Morena  per il mese di Novembre:

Inoltre anche io mi sono iscritta al contest Fissler, il contest che esce dalWeb...date un'occhiata potrebbe interessarvi:

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