Biscotti alle nocciole

Buon pomeriggio amici. Oggi una ricetta semplice ideale per la merenda e la colazione di grandi e piccoli. Adoro le nocciole , adoro la pasta frolla...così cercando di unire le due cose ho tirato fuori questi biscotti....

Biscotti alle nocciole

Biscotti alle nocciole

INGREDIENTI :

100 g di nocciole (io con la pellicina)
150 g di zucchero
130 g di burro (io Burro delle Alpi dell'azienda Brazzale )
1 cucchiaino di lievito x dolci
300 g di farina 00
2 uova intere

Per prima cosa tritate finemente le nocciole insieme allo zucchero in un frullatore. 

Se usate un robot da cucina mettete tutti gli ingredienti nella impastatrice compreso il burro ammorbidito e fate impastare a velocità bassa fino finché l'impasto non si sarà amalgamato e avrà preso la forma di una palla.
Se impastate a mano mettete gli ingredienti farinosi, come lo zucchero (in questo caso mescolato con le nocciole) la farina e il lievito, sul tavolo formando una fontana, al centro mettete le uova e il burro ammorbidito, amalgamate il tutto a mano piuttosto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Mettete l'impasto a riposare in frigo per un'oretta.
Tirate fuori  l'impasto dal frigo e battetelo sul tavolo senza massaggiarlo di nuovo, stendetelo con un mattarello tirando una sfoglia di 3 millimetri circa, prendete i vostri stampini e ricavate i biscotti della forma desiderata.  Infornate a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti o comunque finché non inizieranno a dorare.

Adoro il profumodi nocciole tostate che così si diffonde in casa....