Plumcake al cioccolato

Non so voi, ma se io chiedo ai miei figli di fare un dolce la risposta è sempre la stessa : "Sì mamma, al cioccolato però.!!" Così ultimamente ne faccio due uno per i grandi e uno per i piccoli...al cioccolato x loro naturalmente! Questo è l'ultimo dolcetto fatto per loro è devo dire ci è piaciuto molto, rimane morbido e mantiene quel giusto grado di umidità che lo rende ancor più gustoso...

Plumcake al cioccolato

INGREDIENTI
180 grammi di farina bianca 00
125 grammi di yogurt ( io bianco magro) 80 grammi di burro
200 grammi di zucchero
2 uova
45 grammi di cacao amaro in polvere (circa 3 cucchiai)
una bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente 

1-2 cucchiai di zucchero semolato o di canna

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben montato e spumoso. Unite poi lo yogurt e il burro che avrete sciolto a bagnomaria o nel microonde.
Aggiungete poi un po' per volta la farina setacciata con il cacao e lievito,  mescolate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versatevi dentro il composto,
Distribuite in superficie le gocce di cioccolato e date una spolverata di zucchero. 

Infornate a forno caldo a 180 gradi per circa 30 35 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura del plumcake.
Sfornate e fate raffreddare prima di togliere il dolce dallo stampo ( non lasciatelo raffreddare all'interno del forno ancora caldo altrimenti diventerà troppo secco)
Se volete potete decorarlo con dello zucchero a velo...

P.S. Un consiglio non aprite il forno prima che siano passati 30 minuti ...altrimenti si sgonfia un pochino ...come è successo a me