Muffin con olive verdi, pomodorini secchi e scamorza

 ...Ecco i muffin salati con olive verdi e pomodorini secchi...devo dire carini e appetitosi...

INGREDIENTI  X 12 MUFFIN con olive, pomodorini secchi e scamorza:

• 250 g di farina 0
• 280 ml latte
• 4 cucchiai olio evo
• 1 bustina di lievito istantaneo per salati
• sale
• una spolverata di pepe
• 1 uovo
• 150 g circa di olive verdi denocciolate
• 80 g circa di pomodorini secchi (più o meno 15 pezzi)
• 70 g scamorza fresca (3/4 fette)

Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Mescolare la farina con il lievito e aggiungere l'uovo sbattuto con sale e pepe, a seguire latte e olio. Mescolare bene con una frusta. Aggiungere le olive tagliate a rondelle (io ho diviso ogni oliva in 3 parti) , i pomodorini sempre tagliati a striscioline e la scamorza fatta a pezzetti piccoli.

Mescolare bene e infornare a 180° per circa 25 min.