Fusilloni con Ragù bianco di Sgombro capperi e pomodorini, ricetta veloce e semplice

Finalmente riesco a tornare sul mio blog !!! Sembra impossibile ma a volte diventa davvero difficile avere iltempo per scrivere una ricetta o fare qualche visita ai blog che seguo...a parte i soliti impegni i bimbi si sono pure ammalati e vi assicuro che finchè non iniziano a stare meglio...anzi bene....tutte le energie sono per loro...per fortuna sembra passata...
Allora passiamo alla ricetta di oggi,un primo piuttosto semplice fatto con dei filetti di sgombro. Lo sgombro è un tipico pesce azzurro dei nostri mari, con ottime proprietà nutritive è molto ricco di Omega 3 e per questo viene considerato un valido alleato per combattere il colesterolo. Per mio gusto il suo sapore è un po' forte per cui cerco sempre di cucinarlo in modo da smorzare, renderlo più amabile..

Fusilloni con Ragù bianco di Sgombro capperi e pomodorini

Fusilloni con Ragù bianco di Sgombro capperi e pomodorini

INGREDIENTI per 2 affamati
350 g di filetti di sgombro
Una decina di pomodorini
2 cucchiai di capperi sottaceto
1 spicchio d aglio
Olio extravergine di oliva (io olio condisano Dante)
Prezzemolo qb
250 g di Fusilloni La fabbrica della pasta di Gragnano

Fusilloni con Ragù bianco di Sgombro capperi e pomodorini

Se non vi piace la pelle del pesce toglietela usando un coltello molto affilato, tagliate i filetti a pezzetti.
Fate soffriggere l aglio, appena inizia a dorare aggiungete il pesce e una spolverata di prezzemolo. Spadellate qualche minuto poi aggiungete i pomodorini tagliati piccoli ed i capperi strizzati e sminuzzati. Fate saltare qualche minuto spadellando.
Mettete a cuocere la vostra pasta in acqua salata, scolatela al dente e cuocetela gli ultimi minuti in padella con il pesce. Quando spengete la fiamma aggiungete un filo di olio piccante e una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite.

 Buon appetito!