Spaghetti con le vongole

Riprendendo il post precedente del Cocktail di Gamberi... ecco il tanto atteso piatto di Spaghetti con le vongole!!!
Vi assicuro che siamo rimasti soddisfatti della nostra cena!!! Questo per me è un piatto molto goloso...a parte che per me i primi piatti di pesce difficilmente non sono golosi!!!
Comunque questo di solito è un piatto di facile successo, gli accorgimenti da avere sono pochi e si prepara velocemente mentre i nostri commensali sono a tavola...è l'ideale per una bella spaghettata tra amici...o in famiglia !!!
L'importante è che le vongole siano fresche e siano state fatte spurgare almeno un paio d'ore in acqua salata per essere più sicuri di non trovarsi la sabbia nel piatto....
Spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole






INGREDIENTI :


  • 200 g di spaghetti/linguine
  • 500 g di vongole fresche
  • 1-2 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale
  • olio evo


Come dicevo...per prima cosa mettete le vongole a spurgare un pò in acqua e sale per una due ore...
Dopo di chè la preparazione è semlicissima...mettete a abollire l'acqua per la pasta...mentre cuociono i vostri spaghetti buttate in padella a soffriggere l'aglio a pezzettini on un po' di battuto di prezzemolo...buttate le vongole e fate andare a fiamma piuttosto alta...spadellate, salate un pochino, mettete ancora un po' di prezzemolo, spadellate e coprite...un minuto poi buttate il vino bianco...sempre a fiamma alta continuate a spadellare...ricoprite...in pochi minuti le vongole si apriranno...scolate gli spaghetti un paio di minuti prima che siano cotti e aggiungeteli in padella con le vongole e il guazzetto...fateli finire di cuocere in padella girando con cura....
Pronti!!! Mangiateveli di corsa!!! Sono troppo buoni!!! Buon appetito!!!

Commenti

  1. Hai ragione sono troppo buoni.....mangiamoli di corsa!!!
    Baci

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  2. Ottima la tua cena, ma cè anche il secondo?Ciao.

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  3. Beh un classico super apprezzato! Io adoro gli spaghetti alle vongole... Ti sono venuti benissimo!

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  4. Che dire...uno dei piatti di pesce che preferisco,....in assoluto!!! buonissimo!!!

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  5. Anch'io oggi ho postato un primo di mare ma ti confesso che con le vongole è davvero il mio preferito!!!!!!!!!!!!!!
    Buon fine settimana e ottima ricetta!!!!!!!!!!!!!!
    Ciao

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  6. hai ragione, dopo il cocktail di gamberi ci voleva questo piatto altrettanto divino :)

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  7. Eccomi qui, passo a trovarti come promesso.. ma che bel blog! E questa ricetta, veramente ottima! Bisogna che mi decida a fare pure io degli spaghetti alle vongole, ma per un motivo o per l'altro non c'è una volta che mi riesca di andarle a prendere fresche! Troppi impegni troppi impegni! :)

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    1. ...si devi farli !!! sono velocissimi e di sicuro successo!!! Grazie della visita!! a presto

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