Marmellata di cipolle rosse

buongiorno! grazie x le dita incrociate il piccolino è stato subito meglio! ^_^
....siamo ad un nuovo venerdì! Che programmi avete per il fine settimana? ...io ci devo ancora pensare... Oggi intanto vi volevo lasciare una ricetta molto semplice ma che per me è stata quasi una rivelazione. Vi capita mai di andare a mangiare fuori e assaggiare qualcosa che poi vorreste assolutamente riavere nella vostra cucina? beh a me succedeva sempre quando assaggiavo la marmellata di cipolle...mi piaceva troppo...sui formaggio sulla carne bollito...ho cercato una ricetta che mi convincesse in giro sul web ma non scattava mai il colpo di fulmine! volevo qualcosa di provato, di gustato ...finchè ho avuto la fortuna di conoscere Giusy su facebook...amica di un amica di Palermo ha risposto al mio appello e mi ha regalato questa ricetta! ottima!
Gustatela su formaggi e carneè una delizia!


Marmellata di cipolle rosse; cipolla, cipolle
Marmellata di cipolle rosse


Marmellata di cipolle rosse
Marmellata di cipolle rosse


Marmellata di cipolle rosse
Marmellata di cipolle rosse



INGREDIENTI
  • 850 di cipolla rosse
  • 700 g di zucchero
  • 150 ml di aceto balsamico
  • 1 busta di pectina
Pulite bene le cipolle, lavatele e fatele a striscioline ...se non volete piangere mezzora fate come me mettetevi un paio di occhiali o una mascherina da piscina...funziona! le mie cipolle erano dell' orto e a parte gli occhiali mi pizzicava anche il naso da quanto erano forti... poi mettete tutti gli ingredienti insieme in una pentola a fuoco basso e girate continuamente finchè lo zucchero non si è sciolto. Fate bollire e tenendo la fiamma sempre bassa fate cuocere una mezzora. Dopodichè riempite i vasetti con la marmellata ancora calda, io prima li sterilizzo vuoti 10 min nel microonde a max potenza,metteteli in una pentola, copriteli di acqua e fateli bollire 20. Lasciateli freddare nell' acqua.

Commenti

  1. mi piace devo aggiungerla alle mie confetture un po' particolari, un bacio

    RispondiElimina
  2. Uuh non sai da quanto cercavo questa ricetta!!! Grazie cara!! :D Devo mettermi subito a farla.. la tua è meravigliosa! E sono tanto contenta per il tuo piccolino! :) Un bacione e buona serata! :)

    RispondiElimina
  3. Ecco vedi, questa era un altra ricetta nel cassetto, che mi sono riproposta di fare, ma che ho sempre rimandato. Forse è arrivato il momento anche per questa ricetta. Intanto la metto tra i preferiti. Ciao a presto!!!!

    RispondiElimina
  4. che meraviglia,questa marmellata puo essere usata per mille preparazioni!Brava davvero!

    RispondiElimina
  5. Una ricettina molto molto interessante!!!
    Grazie mille per averla condivisa con tutte noi!!!
    Un bacione grande
    Carmen

    RispondiElimina
  6. Da provare...non 'ho mai assaggiata una marmellata così ^_^

    RispondiElimina
  7. Ciao Ilenia, eccomi qua sul tuo "gustoso"blog :-) quante ricette golose che vedo. Un vero attentato alla bilancia! :-P

    Ne proverò presto qualcuna.
    Baci
    DadaJo

    RispondiElimina
  8. Adoro le cipolle ed è da tantissimo che sono tentata di provare la confettura. Questa versione con l'aceto balsamico mi ispira assai, quel bocconcino formaggioso è tentatore :) Baci, buon we

    RispondiElimina
  9. Questa ricetta mi mancava, adoro la marmellata di cipolle!!!!

    RispondiElimina
  10. Molto interessante questa ricetta! Non ho mai fatto la marmellata di cipolle rosse, ma magari comincio! Ciao!

    RispondiElimina
  11. Evviva il piccolo sta meglio!!! Non sarà stato meglio grazie a questa meravigliosa marmellata ma....in seguito saprà apprezzarla anche lui!!!Bravissima!!!

    RispondiElimina
  12. Ilenia che buona!!Mi sa che te la copio proprio!!
    grazie
    monica

    RispondiElimina
  13. buonissima idea questa complimenti

    RispondiElimina
  14. Ciao Ilenia,eccomi approdata anche a "casa" tua,che sfondo fantastico ha il tuo blog e che bella ideuzza che hai avuto,da provare magari anche con tante altre belle marmellatine.Passa se vuoi anche da me ti offrirò un bel tè! Ketty Valenti di zagaraecedro.blogspot.com

    RispondiElimina
  15. sono contenta che il tuo piccolo stia meglio, il mio ha ricominciato a mangiare come una "fognetta" e a giocare, devo dire che il pediatra è andato giù pesante ma ha funzionato:-) dai che ci aspetta un bel week end!!!!! ........qui in paese domenica abbiamo la festa del cioccolato!!!!!
    PS posso averne un vasetto????

    RispondiElimina
  16. Sono contenta che il tuo bimbo stia meglio :) E deve essere così buona questa marmellata di cipolle, gnam :) che brava sei! buon weekend!

    RispondiElimina
  17. fantastica questa marmellata- io adoro le cipolle rosse!

    RispondiElimina
  18. Evviva!! quando stanno bene i nostri nanetti stiamo bene tutti :-)!!
    Questa marmellata di cipolle prometto che prima o poi la provo! intanto copio la ricettina!
    Buona giornata!
    Ps: ti lascio l'indirizzo del nuovo blog http://psicheecannella.blogspot.it/
    Elisa

    RispondiElimina
  19. Mmmmm, è una marmellata che mi mancava!!! grazie miille, proverò a farla immediatamente. Bravissima
    Claudia
    www.cucinaperamore.blogspot.com

    RispondiElimina
  20. mmmm io adoro questi accostamenti di sapori e questa tua proposta la trovo davvero raffinata.
    brava Ile!

    RispondiElimina
  21. mi hai fatto ricordare che ancora non l'ho preparata, la tua ricetta è simile alla mia, io aggiungo solo una foglia d'alloro nella macerazione, è veramente buona ho giusto delle cipolle di Tropea che mi hanno regalato prossimamente mi metterò all'opera anche io anche se è noiosa la fase del taglio :(

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ...per la pulitura io metto gli occhialini da nuoto...fanno "sottovuoto" e non piangi!!!! ...grazie proverò anche con l'alloro!!!

      Elimina
  22. Mamma mia che delizia! Mi aggiungo subito ai tuoi lettori! Complimenti per il tuo blog!

    RispondiElimina
  23. io adoro le cipolle! nn sai quante volte ho pensato di fare la marmellata ma finora non mi è riuscito! speriamo presto! ciao cara

    RispondiElimina
  24. che buona!!!anch'io adoro le cipolle e se ti va di venirmi a trovare sul mio blog vedrai che il mio ultimo post è proprio la "mostarda di cipolle di tropea" se vuoi provare anche questa te la consiglio è ottima!!!
    io inserisco la tua nel mio ricettario visto che ho parecchie cipolle in casa!!!

    RispondiElimina
  25. Una marmellata irresistibile, complimenti! Mi aggiungo ai tuoi lettori, così non perdo le altre ricette che pubblicherai!

    Ciao, Ennio.

    RispondiElimina
  26. mi piace moltissimo..io la faccio senza pectina..

    RispondiElimina
  27. Ciao, ricambio con piacere la visita :)
    ho preso questa ricetta perché la salsa di cipolle mi piace troppo
    la preparo!

    RispondiElimina

Posta un commento

Ciao a tutti, qui potete sbizzarvi e condividere con me le vostre opinioni, idee, suggerimenti, critiche, sensazioni...sarò felice di trovare una qualunque traccia del vostro passaggio e di poter avere una pur piccola conversazione con voi...