Pasta con cavolfiore e bottarga di tonno

Buon martedì carissimi!!! Finalmente è arrivato un po' di sole, si può stare un po' all'aperto ed i bambini si possono sfogare andando in sù e giù per i giardini....ci voleva!!! Ho messo fuori le piante e piantato qualche bulbo....speriamo che il pollice si "inverdisca" !!!
Oggi vi lascio una ricettina piuttosto veloce, nata un po' dalla necessità di finire il cavolfiore lessato il giorno prima un po' dalla voglia, come al solito di sperimentare, ne è venuto fuori un piatto veloce e saporito....e ancora una volta sono riuscita a far mangiare il cavolo lesso al maritino!!! ^_^

Pasta con cavolfiore e bottarga di tonno
Pasta con cavolfiore e bottarga di tonno


INGREDIENTI per 2/3 persone :
  • 200 g di pasta (io mafaldine Garofalo)
  • Bottarga di tonno qb
  • 1/2 - 3/4 di un Cavolfiore
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio evo Dante qb
Questo condimento per la pasta é molto semplice e saporito.
Lessate il cavolfiore al vapore x evitare che assorba troppa acqua.
Nel frattempo mettete a bollire l' acqua e fate cuocere la pasta al dente, io ho usato le ottime Mafaldine della Garofalo.
Poi spezzettate e saltate il cavolfiore in una padella con olio evo e uno spicchio di aglio a pezzettini o in camicia se vi da noia il sapore.
Schiacciatelo un pò e aggiungete qualche cucchiaio dell' acqua di cottura della pasta in modo da formare un composto piuttosto cremoso.
Quando la pasta é ancora al dente scolatela e fatela saltare ancora qualche minuto con la crema di cavolfiore.
Impiattate e  spolverizzate con un cucchiaino abbondante di bottarga a testa secondo il vostro gusto. Servite e mangiate la pasta bella calda.

Commenti

  1. Ma sai che ho entrambi gli ingredienti? wow quasi quasi ti copio la ricetta per domani a pranzo, l'unica diversità è che ho la bottarga di muggine, spero vada bene lo stesso! PS: anche io ho messo al sole le piante e piantato alcuni semini :D

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  2. Deve essere appetitosissima!!
    Bellissima idea Ilenia!!
    Un abbraccio e buon pomeriggio
    Carmen

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  3. Ilenia adoro il cavolfiore e questa ricetta è strepitosa...complimenti...un abbraccio

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  4. Sapori forti, ben combinati insieme daranno un risultato ottimo. Complimenti

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  5. ma che abbinamento particolare!!! Un bascione!

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  6. Che bello hai visto cara che giornate!!! questo primo e' unico un mix di sapori eccezionale. Bravissima.Baci.

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  7. mi piace questo abbinamento cavolfiore con bottarga si abbina bene

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  8. C'est effectivement rapide et délicieux. Je note la recette.
    A bientôt

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  9. Ilenia che buone queste mafalde!!!

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  10. Quanto mi piace il cavolfiore... un peccato non poterlo mangiare, digerirlo mi dà qualche problema...

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  11. Grazie per la splendida idea, ho dell'ottima bottarga che mi hanno regalato degli amici sardi, ne approfitterò per usarla così!

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  12. buonissima la bottarga e il tuo piatto è proprio invitante. :)
    Rosalba

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  13. hahaha... marito fregato!! Però la pasta cucinata così dev'essere davvero buona!!

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