Quenelle di ricotta gorgonzola e mascarpone

Buongiorno carissimi, scusate l'assenza prolungata ma è stata una settimana dura...la bimba si è ammalata con un febbrone da cavallo e non era facile fare veramente niente...appena è migliorata lei si è ammalato il fratellino...che ha ancora una febbre da cavallo...però riesce a dormire di più e magari si riprende prima...nel frattempo l'ho beccata pure io...insomma teniamo duro !!
Intanto vi lascio una ricettina "lampo"  però molto golosa e anche carina da presentare...che ne dite??
Buon sabato a tutti!!!

INGREDIENTI

• 100 g di ricotta di mucca 
• marmellata di cipolle rosse all aceto balsamico (la ricetta la trovate qui )
• 50 g di gorgonzola
• 50 g di mascarpone

Oppure fate come me ed invece di 50 + 50 g di gorgonzola e mascarpone mettete :

• 100  g di Duetto Mauri

Questo antipasto é molto semplice, veloce e gustoso. Ottimo da accompagnare con un pinzimonio di verdure o con dei crostini di pane.
Mescolate con una frusta elettrica la ricotta con qualche cucchiaio di latte fino a renderla cremosa. Aggiungete poi mascarpone e gorgonzola, o come ho fatto io il Duetto Mauri, regolate la cremosità con un pò di latte e aggiungete a piacere un pizzico di sale e di pepe. Servite in dei cucchiai da portata con della marmellata di cipolle rosse oppure un'idea ancora più sfiziosa può essere con qualche goccia di crema di aceto balsamico e dei bei lamponi freschi e dolci....ora non è il periodo!!!
Sfizioso e goloso, ma soprattutto scenografico!!