Filetti di gallinella con cuore di capperi...ed un piccolo pensiero

Buona domenica a tutti!!! Oggi vi lascio una ricettina semplice e veloce ma molto gustosa e sana ...ed un piccolo pensiero ... Auguri a tutte le Donne stupende del mondo che "con o senza pancia" sanno amare, donare, riempire la vita delle persone che le stanno accanto...perchè la "maternità" non si acquisisce in nove mesi, è una "qualità" intrinseca, piena di bellissime sfaccettature e bellissimi sentimenti....è una predisposizione ad accogliere, ad amare, a pensare agli altri ed a "nutrirne" anima e corpo....per cui ancora auguri a tutte le mamme, le nonne, le amiche, le zie, le figlie, le donne speciali della mia e della vostra vita!!!!

Filetti di gallinella con cuore di capperi e prezzemolo

Filetti di gallinella con cuore di capperi e prezzemolo

INGREDIENTI per due persone :

• 7 filetti di gallinella
• 3 cucchiai di capperi
• 1-2 spicchi di aglio
• Prezzemolo fresco qb
• pangrattato qb 
• sale
• Olio extra vergine di oliva (evo)(...io olio Dante)

Filetti di gallinella con cuore di capperi e prezzemolo



Filetti di gallinella con cuore di capperi e prezzemolo

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Lavate bene i filetti di pesce e fateli asciugare su della carta assorbente.
Fate un bel battuto con i capperi l aglio e il prezzemolo.
Mettete a scaldare l'olio passate poi i filetti nel pangrattato e metteteli a cuocere in padella dalla parte senza pelle per pochi minuti a fiamma media. Spolverizzate con il sale. Dopo qualche minuto girateli dalla parte della pelle e incideteli centralmente in lunghezza, inserite nel taglio il battuto e fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti e poi a fiamma media per altri 5. Fatto.
Un secondo piatto veloce saporito e leggero.