Muffin con le mele

...Ognuno trova il suo sistema per rilassarsi un po'...io mi rilasso facendo una cosa forse un po' insolita...adoro guardare i dolci lievitare nel forno ... sarà perchè non ho molto tempo per leggere, o fare sport o guardare la tv, ma è comunque una cosa che mi piace tantissimo...già da bambina quando la mia nonna faceva i dolci mi piaceva star lì a guardarli mentre cuocevano...naturalmente mentre da piccola potevo starci anche mezzora ora mi accontento di qualche minuto insieme alla mia bambina a guradare queste simpatiche palline di impasto che crescono crescono e profumano profumano...
Ieri insieme alla mia Rebecca mi sono messa a fare un dolcetto per il
babbo...i Muffin con le mele...ed il babbo è stato contento...ne ha
spolverati un bel po'...ma anche la mia bimba si è data da fare...per
mangiarli !!!

Muffin con le mele

Muffin con le mele

Muffin con le mele

Muffin-con-mele

INGREDIENTI per 16/18 muffin:

Muffin con le mele

350 g di farina 00
200 g zucchero
3 uova
150 ml di latte
150 g burro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 limone grattugiato (non trattato)
3 mele renette



Iniziate tagliando le mele a pezzetti piccoli. cospargele con 1/2 cucchiai di zucchero e mezzo limone.

Muffin con le mele

Iniziate a preparare l'impasto sbattendo le uova con lo zucchero, amalgamate bene in modo che venga una crema bella gonfia, aggiungete la farina con la bustina di lievito, il sale e il limone grattato, girate piano piano...fate sciogliere il burro a bagno maria o nel micro ed aggiungetelo...versate il latte a filo e mescolate bene... per finire scolate le mele dal loro liquido ed aggiungetele all'impasto mescolando lentamente.
A questo punto prendete gli stampi dei muffin , se li avete di silicone come me appoggiateli su una griglia da forno ed iniziate a riempirli....non fateli troppo pieni se no in fase di lievitazione esce  troppo l'impasto...infornate a forno caldo a 180°...per i mini muffin io li ho tenuti circa 15/18 minuti...quelli nello stampo a cuore che sono di una grandezza media hanno cotto più o meno 25 minuti...mentre i muffin tradizionali un pochino più grandi 30/35 minuti...cmq monitorate sempre la cottura...le mele se tagliate piccole cuoceranno più velocemente...

Muffin con le mele

...il profumino è assicurato...buon appetito !!!

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