Insalata di mele verdi, ricetta leggera

Buongiorno e Buon Sabato !!! Che ne dite di unaricettina...leggera?? Dopo tanti piatti da festa e tanti dolcetti ho pensato di fare un piattino un po' light...ma anche se leggero mi piaceva cucinare qualcosa di sfizioso...et voilà...ecco questa insalata di mele verdi !! L'ho fatta già altre volte,ma come al solito non ho mai segnato gli ingredienti perciò ogni volta la preparo con un "punto interrogativo"...
Comunque credodi aver azzeccato gli ingredienti anche perchè era deliziosa !!! ...Lo ha detto anche la Principessa di Casa!!!
Per condire questa insalatina ho "rinnovato" l'aceto balsamico Bianco  che mi aveva mandato l'Acetaia Valeri e devo dire che è stato un accostamento fantastico , questo condimento unisce una sottile "pungenza" tipica dell'aceto con un sentore quasi mieloso che piano piano affiora sulle labbra di chi ha la fortuna di gustarlo.
Comunque se non avete un aceto balsamico bianco potete usare un altro aceto delicato....la prima volta questa insalata l'ho assaggiata con l'aceto di lamponi...


Insalata di mele verdi
Insalata di mele verdi

Insalata di mele verdi
Insalata di mele verdi

INGREDIENTI
Insalata di mele verdi
Insalata di mele verdi

Tagliate le mele verdi, la carota e il finocchio a fettine molto sottili.
A me piace lasciare la buccia alla mela perché dà un tocco di colore.
Per le carote io faccio delle striscine con il pela patate.
Dei finocchi tolgo le foglie più esterne e più dure e li taglio a fette sottilissime.
Poi semplicemente mescolate le tre verdure con le noci fatte a pezzi e condite con olio sale pepe e un aceto delicato e profumato, io ho scelto appunto l'Aceto Balsamico Bianco dell' Acetaia Valeri .

Insalata di mele verdi
Insalata di mele verdi

Commenti

  1. viva la leggerezza! Hai ragione dopo tanti bagordi un piattino leggero non ci sta affatto male!! E poi se è così delizioso, ancora meglio!!! un bacio buon sabato e domenica!! Marina

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  2. Ilenia questo piatto è light e bello da vedersi: un perfetto connubio...complimenti...un abbraccio

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  3. Io oggi invece sono andata sul pesante, però penso che abbinata alla tua insalata di mele ci stia benissimo. Ottima, bella e tanto buona.
    Serena giornata.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  4. Adoro gli accostamenti agro-dolci e questa preparazione è perfetta per chi vuole un piatto leggero ma non rinunciare al gusto! mi piace! complimenti Ilenia un bacione:*

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  5. Molto stuzzicante questa ricetta! Poi con un aceto
    balsamico ottimo diventa super!

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  6. veramente perfetta dopo queste mangiate natalizie

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  7. Ah chi lo dice che le insalate sono tristi??? Guarda qui che piatto prelibato :D Buona, adoro poi l'utilizzo della frutta, sia fresca che secca, con l'insalata!

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  8. Serve,serve,eccome! Perfetta dopo tanti giorni in cui abbiamo mangiato di tutto...Ciao e buon week end

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  9. Davvero appetitosa questa insalata,con tutte quelle verdurine scrocchiarelle,insieme alle noci!penso che quell'aceto ci stia divinamente,ben venga la leggerezza!Un bacione carissima e buon anno anche a te!

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  10. una perfetta insalatina, croccante e sfiziosissima, bravissima!!!

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  11. Sfiziosissima questa insalatina!!!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  12. Tutti sapori deliziosi, accostati divinamente! Compliemnti! Un bacio.

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  13. Mi piace da matti.. io di solito preparavo l'insalata di mela con la rucola! Questa versione non me la perdo!! Ti abbraccio :*

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  14. Bellissima questa insalatina, gustosa e colorata! un bascio!

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  15. Bisogna pur star leggeri...con questo piatto lo si fa con gusto! Bella la tua idea...gustosa.

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  16. Invito - italiano
    Io sono brasiliano.
    Dedicato alla lettura di qui, e visitare il suo blog.
    ho anche uno, soltanto molto più semplice.
    'm vi invita a farmi visita, e, se possibile seguire insieme per loro e con loro. Mi è sempre piaciuto scrivere, esporre e condividere le mie idee con le persone, a prescindere dalla classe sociale, credo religioso, l'orientamento sessuale, o, di Razza.
    Per me, ciò che il nostro interesse è lo scambio di idee, e, pensieri.
    'm lì nel mio Grullo spazio, in attesa per voi.
    E sto già seguendo il tuo blog.
    Forza, pace, amicizia e felicità
    Per te, un abbraccio dal Brasile.
    www.josemariacosta.com

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  17. Favolosa e davvero invitante!!!

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