Torta al cocco e yogurt (senza burro)

Buon lunedì carissimi! Come é andato il fine settimana? So che molte colleghe blogger si sono incontrate a Roma e dal poco che ho visto finora si sono anche divertite un sacco...brave voglio proprio leggere i vostri racconti deve essere stata un'esperenza davvero bella!!!!
Io intanto vi lascio una ricettina golosa e leggera...non pensavo che un dolce al cocco senza burro fosse così buono! Buona serata...

Torta al cocco e yogurt (senza burro)
Torta al cocco e yogurt (senza burro)


Torta al cocco e yogurt (senza burro)
Torta al cocco e yogurt (senza burro)



INGREDIENTI
  • 100 di cocco disidratato
  • 250 g di farina 00 (io Antigrumi Molino Chiavazza)
  • 150 g di zucchero
  • 130 ml di olio di semi di mais o girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco da 125 g (io magro)
Torta al cocco e yogurt (senza burro)
Torta al cocco e yogurt (senza burro)

Mescolate bene le uova con lo zucchero. Quando sono ben montate aggiungete lo yogurt, mescolate la farina di cocco con quella 00 e con il lievito ed aggiungetela piano siamo in modo da amalgamare bene il tutto, unte l'olio piano piano contnuando a mescolare...
Versate in una tortiera da 26 cm e Infornate a forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Commenti

  1. ADORO LA TORTA ALLO YOGURT! brava Ile!

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  2. Sì ho sentito anch'io di questo bel raduno tra blogger, deve essere stato davvero bello, ma bella è anche questo deliziosissima torta, bravissima.........

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  3. Ilenia questo dolce promette benissimo!! yogurt, cocco e poi senza burro!!! Da provare!!! un bacione

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  4. Io come te non sono andata al raduno e mi consolo con una feta della tua buonissima torta. Un abbraccio.

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  5. Cara Ilenia qui ieri c'è stato un assaggio d'estate..questa torta ha un aspetto davvero invitante...complimenti...un grosso abbraccio

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  6. Che golosita' la torta al cocco mi piace da matti, devo provare questa versione senza burro.Un abbraccio cara.

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  7. Mmmmm..che buona!!! ! Questo è il genere di torte che preferisco! ! ! Bacetti

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  8. Ottima,fresca e buona per la colazione,merenda e comunque a tutte le ore!
    Z&C

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  9. Cara. Ilenia, complimenti per questa torta...sono venuta a farti visita nel blog e molto ovolentieri mi unisco ai tuoi lettori! Buona serata. Leti

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  10. Deve essere buonissima!!!
    Bravissima Ilenia!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  11. ciao carissima! adoro il cocco e questa torta deve essere deliziosa... poi se non c'è burro si può mangiare una fetta in più.. no? :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  12. Ottima torta per colazione o merenda, io adoro il cocco, complimenti! Ciao, un abbraccio!

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  13. Le torte con l'aggiunta dell'olio restano comunque friabilissime e deliziose!! Bravissima per questa ricetta veloce e golosa!!! Un abbraccio

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  14. Ciao Ilenia, grazie per essere passata da me, la farina tipo 2 è una semi integrale con proprietà nutritive decisamente maggiori, in una preparazione abbastanza rustica e con il sapore del cioccolato non senti assolutamente la differenza con la 00. Comunque se non ce l'hai puoi tranquillamente usare la farina che utilizzi sempre. A presto Emanuela.

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  15. Ciao Ilenia, cercavo una torta al cocco giusto 1 settimana fa, quindi capiti a proposito. L'idea dell'olio e lo jogurt al posto del burro è ottima, ma, se non sbaglio, hai dimenticato di scrivere quanto yogurt ci vuole. Aspetto la tua correzione, prima di farla, oppure gli occhialinuovi, senon ho letto bene :-) Grazie e buon lavoro

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    1. ....ehi ma mi becchi sempre!!!! e pensare che ho letto e riletto la ricetta ma a volte quando ce l'hai in testa anche se non l'hai scritto lo leggi lo stesso!!! GRazie Dada...l'ho inserito ...cmq un vasetto normale di yogurt da 125 g....baci e fammi sapere.....

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  16. mamma mia che bontà questa ricetta complimenti Ilenia

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  17. devo dire che per i dolci voto sempre burro:-) però ogni tanto mi sento in colpa e uso anch'io l'olio! offri???

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  18. Tutto bene il weekend, non ho fatto parte dell'incontro tra le blog galline ma ho letto molti bellissimi post a riguardo :D Che buona questa torta, ti rubo la ricetta!

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  19. Ilenia anche io ho mancato il raduno di Roma ... siamo tutte un po' così trisotline .... faremo un raduno di quelle che non sono state lì?! ;) No, faremo di certo un nuovo incontro al quale non mancheremo per nulla al mondooo!!!
    E intanto una meraviglia la tua torta, adoro le ricette "senza" e questa è un capolavoro. Bravissima, come sempre!
    un bacione

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  20. Loro si incontrano a Roma, noi ci possiamo incontrare a Quarrata, che ne dici? Complimenti per la delizia al cocco, io adoro i dolci con il cocco. A presto.

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  21. Ile che buona questa torta!!!! Senza burro assolve anche un pò di peccati di gola! Ile, mi è dispiaciuto tanto non incontrarti! Un bascione!

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  22. con questa torta morbidosa la merenda è uno spasso...baci Ile,felice serata:)

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  23. Dalla foto di si vede proprio, che è sofficissima. Ciao, un abbraccio e buona serata.

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  24. devo dire che è un idea allettante senza burro :-)

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