Ciao amici, oggi vi propongo una ricetta semplice, genuina, veloce e deliziosa! Sicuramente da provare ora che le zucche sono di stagione...con l' arrivo dei primi frescolini serali una minestra calda ci fa stare decisamente bene.
INGREDIENTI x 3-4 porzioni
1 cipolla piuttosto grande
300 g di zucca
3 patate medie
Olio extravergine di oliva (io olio Dante)
Sale qb
Pepe qb
Prezzemolo fresco qb
200 g di pasta da minestra, quella che preferite
Pulite la cipolla, tagliatela a pezzettini e fatela soffriggere qualche minuto. Pulite zucca e patate e tagliatele a quadratini piuttosto piccoli. Mettete a scaldare un pentolino di acqua.
Unite le patate alle cipolle, fatele andare qualche minuto poi aggiungete l acqua, salate e pepate un pochino e lasciate cuocere una decina di minuti. Aggiungete poi la zucca tagliata e fate cuocere altri dieci minuti. Aggiustate di sale e a questo punto mettete a cuocere la pasta che più preferite insieme alla zucca e alle patate, io ho usato della pasta mista e vi assicuro ci stava bene!
Una volta tolta dal fuoco aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite.
Buon appetito
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| Minestra Zucca e Patate |
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| Minestra Zucca e Patate |
INGREDIENTI x 3-4 porzioni
1 cipolla piuttosto grande
300 g di zucca
3 patate medie
Olio extravergine di oliva (io olio Dante)
Sale qb
Pepe qb
Prezzemolo fresco qb
200 g di pasta da minestra, quella che preferite
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| Minestra Zucca e Patate |
Pulite la cipolla, tagliatela a pezzettini e fatela soffriggere qualche minuto. Pulite zucca e patate e tagliatele a quadratini piuttosto piccoli. Mettete a scaldare un pentolino di acqua.
Unite le patate alle cipolle, fatele andare qualche minuto poi aggiungete l acqua, salate e pepate un pochino e lasciate cuocere una decina di minuti. Aggiungete poi la zucca tagliata e fate cuocere altri dieci minuti. Aggiustate di sale e a questo punto mettete a cuocere la pasta che più preferite insieme alla zucca e alle patate, io ho usato della pasta mista e vi assicuro ci stava bene!
Una volta tolta dal fuoco aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite.
Buon appetito
Favolosa, poi le foto che hai fatto mettono acquolina in bocca, brava!!
RispondiEliminaAdoro le minestre e questa è buonissima non vedo l'ora che rinfreschi per cominciare anch'io la cura ahahaha!!!!!
RispondiEliminaciao cara! stasera risotto alla zucca, ma mi segno questa deliziosa ricetta :D
RispondiEliminaun bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Deve essere buona ma io passo odio la zucca. Buon a fine settimana.
RispondiEliminaBuona la minestra di zucca, provo anche la tua versione con le patate, grazie e a presto!
RispondiEliminaMooolto interessante! Adoro le minestre con le patate poi le trovo sublimi e questa tua anche con la zucca la trovo molto originale :) Ed io che con la zucca facevo solo dolci e risotti, devo allargare le ricette!
RispondiEliminaUhhh che buona come ne vorrei un bel piatto fumante in questo momentooo!!! Baci cara e buon w.e
RispondiEliminaSe fosse per me mangerei sempre zuzza. Ogni cena che faccio ormai i miei amci si sono abituati, la piazzo sempre, cucinata modo diverso. Grazie prendo volentieri questa ricetta.
RispondiEliminaBuon fine settimana
Patrizia di Cucina con Dede
ciao bella ma che stupenda idea!!! un bacione e buona domenica
RispondiEliminazucca e patate sono un ottimo connubio, brava cara Ilenia!
RispondiEliminaottima, anche se non fa ancora freddo è comunque adattissima al periodo.... mi piace ;-)
RispondiEliminaMa... senti che profumino che vien fuori da questo blog, appena si apre la pagina! :D :D :D Viva la zucca, approfittiamone finchè c'è. Un bacione.
RispondiEliminaDeliziosa davvero. Un gusto leggero e delicato e perfetta per queste serate!
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