Castagnaccio con fichi secchi e noci

Oggi vi propongo una idea diversa per fare il castagnaccio, una variante che devo dire è risultata molto buona...per i grandi di casa mia però perchè i piccolini non capivano dove fosse finita l'uvetta e i pinoli che tanto amano e non hanno gradito altrettanto!!! Comunque tutto è nato perchè il mio babbo tempo fa mi aveva portato dei deliziosi fichi secchi da Carmignano ed un giorno mi arrivò l'ispirazione...così con una decina di questi fichi e un po' di noci é venuta fuori questa ricettina.
(Se volete la ricetta tradizionale de Il Castagnaccio la trovate qui)




INGREDIENTI
400 g di farina di castagne di buona qualità
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
800 ml di acqua
200 g di fichi secchi
15 noci

Tagliate i fichi secchi a pezzettini.Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate. Aggiungete l acqua piano piano mescolando continuamente con una frusta in modo da non far formare grumi. Una volta messa tutta l acqua aggiungete i fichi secchi tagliati e le noci sgusciate e fatte a pezzetti. Lasciate riposare ancheuna mezzora. Riscaldate il forno a 200 gradi. Oliate bene una teglia piuttosto grande (io ho usato una lasagnera antiaderente), versate il composto in modo da distribuire in modo omogeneo la frutta secca che contiene , passate sopra un filo di olio evo e infornate a 200 gradi per i primi 15 20 minuti poi abbassate a 180 fino per altri 25 30 minuti. Quando si forma sopra una crosticina é pronto. Fate raffreddare un pò e servitelo freddo o tiepido.

Commenti

  1. Ottima variante, molto deliziosa, complimenti Ilenia, dimostri di avere ottime abilità in cucina. qualche secondo fa

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  2. variante golosa!
    ma sai che questa stagione il castagnaccio non l'ho fatto neanche una vota?
    bacio e buon w.e.

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  3. ma perchè sono a dieta? :-(((( che tristezza! ma quant'è buona questa ricetta!

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  4. Non ci crederai ma ho comprato i fichi secchi proprio oggi pomeriggio, e non li ho mai usati nel castagnaccio...che faccio ci provo? La tua ricettina mi ispira assai!!! Un saluto Manu

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    1. Prova è semplicissimo e diverso dal solito!!! fammi sapere se ti piace!!

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  5. Una versione golosissima, adoro i fichi secchi e nel castagnaccio non li ho mai provati :)
    Un bacio e buon fine settimana

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  6. Gnammyyy con i fichi secchi e le noci deve essere fantastico.Baci cara e buon w.e.

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  7. Questo deve essere proprio buono.. splendido abbinamento, complimenti!!!

    http://langolodellacasalinga.blogspot.it/

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  8. Veramente delizioso, bravissima!!!!

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  9. Meraviglioso questo castagnaccio arricchito !!!
    Complimenti Ilenia!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  10. il castagnaccio non si batte e l'aggiunta dei fichi secchi mi pare un'ottima idea!! Brava Ilenia! Un bacio e buona domenica!!

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  11. Cara Ilenia buon lunedì! Devo dire di non amare particolarmente il castagnaccio nella sua ricetta classica quindi ammetto che questa versione mi intriga invece parecchio :) Sembra rimanere molto morbido all'interno invece il castagnaccio classico mi intoppa di brutto! gnam da provare!

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  12. Adoro il castagnaccio e la tua personale versione con i fichi mi piace da impazzire!!! Ho iniziato ad apprezzare i fichi secchi da pochi anni e li trovo sensazionali nel pane, nei dolci ... ovunque!!! Deliziosa ricetta davvero, brava brava brava. Tu sei una golosona come me!

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  13. Che idea geniale e super golosa!!!!!
    bravissima come sempre cara Ilenia :-))l
    un abbraccio a presto ^__^

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