Orecchiette con i Broccoli

Buon mercoledì amici, anche oggi una ricettina con le verdure....ultimamente cerco di cucinarle nel maggior numero di modi possibili, mangiare anche la pasta condita con le verdure mi piace e mi fa sentire bene e leggera, il cavolo poi nelle sue innumerevoli versioni e ricco di vitamine ed è un ottimo alleato per la salute...
Questo piatto in particolare anche se molto semplice vi assicuro che risulterà gustoso e saporito...se amate i broccoli naturalmente!!!












INGREDIENTI per 4porzioni o 3 piatti di pasta abbondanti

300 g di Orecchiette fresche
500 g di broccoli
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino piccante
olio evo (almeno 4 cucchiai)
sale
pepe


Pulite i vostri broccoli e divideteli dai gambi. Pulite i gambi togliendo la "buccia" esterna e facendo a pezzettini la polpa interna. separate i broccoletti. Fate scottare a vapore prima i gambi a pezzetti per almeno 5 minuti poi aggiungete le cime dei broccoli e cuocetele altri 3 minuti (dipende comunque molto  dalla grandezza dei pezzi)...l'importante è che le cime dei broccoli rimangano croccanti, appena scottate, altrimenti si sfarineranno quando le metterete in padella.
Fate rosolare in padella l'aglio e lo scalogno a pezzettini, aggiungete i broccoli, salate e saltateli un minuto. Aggiungete il peperoncino e una spolverata di pepe se vi piace. Portateli a cottura spadellando spesso ed evitando di usare mestoli che potrebbero rompere il broccolo.
Nel frattempo cuocete le orecchiette in acqua salata, un paio di minuti prima che termini la cottura scolatele e saltatele in padella con i broccoli. Impiattate e servite con un filo di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i

Commenti

  1. buonissime le orecchiette con i broccoli!! è da un pò che non le mangio e mi hai fatto venire voglia di cucinarle :D

    un bacione
    sabrina

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  2. Cavolo, che bella idea, queste orecchiette sì che mettono appetito, grazie della ricetta!!

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  3. Questi li assaggerei volentieri, hanno un aspetto meraviglioso!! <3 <3 Un abbraccio stella!

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  4. Quanto mi piacciono!!!!
    Bravissima Ilenia!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  5. Mi piace molto questa ricetta...devono essere buonissime!

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  6. Hai ragione ile soprattutto in inverno mangiare tante verdure fa benissimo e questa pasta ....gnammyyyy la adoro. bacioni cara

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  7. Come te anche io adoro mettere verdure ortaggi e legumi nei primi piatti :) Le orecchiette poi (fatte in casa ancora meglio!) con i broccoli sono troppo buone! Brava amica mia!

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  8. a proposito di broccoli....me ne sono mangiata un piattone a pranzo...ma senza orecchiette (ahimè)

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    1. ....ma sono buonissimi lo stesso!! Grazie Michela

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  9. woww..proprio come piacciono a me!!
    Ottimo.
    Notte.
    Inco

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  10. Orecchiette con i broccoli, un'abbinamento perfetto e a te è riuscito benissimo .Un abbraccio.

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  11. quanto mi piacciono! Un abbraccio SILVIA

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  12. Ma che meraviglia questo piatto!!!!

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