Torta salata con speck funghi e robiola

Buongiorno a tutti!!! Ed ecco l'Epifania...che tutte le feste porta via!!!!!!!!!!! Come sono andate le vostre feste?? Io sono stata piuttosto impegnata come credo tutti voi ...l'ultimo dell'anno eravamo ad un matrimonio per pranzo e per cena abbiamo invitato dei nostri cari amici che si sono anche gentilmente offerti di cucinare!!!...Meno male direi!!!

Intanto siamo al 6 Gennaio ed io già spero arrivi presto la primavera ed un po' di bel tempo per portar un po' fuori i miei marmocchietti che sono chiusi in casa da ormai un mese...uffa!!

Per non andare troppo in là con i tempi avevo pensato di presentarvi in questi giorni quello che è stato il nostro menù della Vigilia, con qualche piatto di nuova sperimentazione che direi  ben riuscito.

Per prima cosa...l'antipasto : crostini di fegatini alla pratese (...lo so che ci sono sempre ma i miei bambini li adorano...) e questa goduriosa torta salata, mi ero promessa di ripetere una ricetta già fatta...ma è stato più forte di me e ne ho improvvisata una...decisamente buona e di successotra gli invitati!!!

Torta salata con speck funghi e robiola



Torta salata con speck funghi e robiola

INGREDIENTI

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 100 g di speck
• 400 g di funghi champignon
• 100 g di robiola
• 1 spicchio di aglio
• Timo e sale q.b.
• Olio evo q.b .

Questa ricetta é molto semplice e veloce ed il risultato é davvero gustoso.
Per prima cosa pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli saltare con uno spicchio di aglio ed un po' di timo facendo ritirare i liquidi.
Poi semplicemente fate un primo strato con le speck tagliato a pezzi, poi mettete i funghi saltati ed infine la robiola.
Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, bucherellatelo e Infornate a forno caldo a 180 gradi per 25 30 minuti. Lasciate riposare una decina di minuti e servite.

Buon appetito...e buona Epifania!!!