Crostini di fegatini con pomodoro e cipolla, Ricetta tradizionale 2° versione.

Buon pomeriggio, oggi un classico leggermente rivisitato. Avevo postato già i Crostini con i fegatini alla Pratese e li trovate qui, ho poi provato a fare qualche modifica perchè ...sono fatta così !!! Ho aggiunto cipolla e pomodoro, il gusto è venuto più delicato ma comunque molto saporito...è stato spolverato in un batter d'occhio...deliziosi !!!


Crostini di fegatini con  pomodoro e cipolla, Ricetta tradizionale
Crostini di fegatini con  pomodoro e cipolla, Ricetta tradizionale

 INGREDIENTI:
Crostini di fegatini con  pomodoro e cipolla, Ricetta tradizionale
Crostini di fegatini con  pomodoro e cipolla, Ricetta tradizionale

Fate soffriggere lo spicchio di aglio e la cipolla spezzettati fino a renderli dorati. Pulire bene e tagliato a pezzi i fegatini, aggiungerli in pentola lasciandoli cuocere qualche minuto, salate appena e aggiungete il concentrato di pomodoro. Continuate la cottura ancora qualche minuto poi unite pasta di acciughe e capperi (i capperi scolateli e strizzateli per eliminare l'eccesso di aceto), lasciar insaporire qualche minuto. Spengete e lasciate intiepidire. Mettete tutto nel mixer e rendete il tutto a patè. Aggiungete dell' olio extra vergine di oliva se necessario. Servite su dei crostini di pane preferibilmente non salato e tostato.

Commenti

  1. Ci credo che è sparito subito anche a me piacciono tantissimo i fegatini!

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  2. Devo dire di non avere assaggiato i fegatini in quanto sono, lo ammetto, prevenuta nei loro confronti, ma a guardare il tuo piatto ho fame! Mi starò convertendo nella giusta direzione? Siiiiii!

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  3. mai preparati, ma ritengo questa ricetta davvero sfiziosa, un abbraccio SILVIA

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  4. Mai assaggiati nemmeno io. Ma come li hai preparati sono proprio invitanti! :D Complimenti!! :D

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  5. Bella ricetta ma fegato noooooo proprio non mi va e men che meno quello del pollame alla grande il veneziano sottile bruciacchiato con tanta cipolla e aceto. Buon w.e. bacione

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  6. mi credi che li adoro? e mi riprometto sempre di farli e poi rimando sempre. DEVO proprio farli invece di star qui ad avere una botta allo stomaco pazzesca! bravissima :-)

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  7. manco fatto a posta tutte due ricette con i fegatini...mai provati in variante mousse,ma solo a guardarli me li papperei tutti..:D
    baci,felice we:)

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  8. adoro i crostini di fegatini! purtroppo in famiglia non piacciono molto, pensi che potrei congelarne un po'?
    ciao!

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  9. Anche io li avrei fatti sparire velocemente, sono così invitanti!
    Buon fine settimana, Candida

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  10. che buoni mi piacciono tantissimo le rivisitazioni dei classici.La tua versione e' veramente deliziosa.Complimenti cara

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